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AOP cantal

Description
Toute l'actualité dans la catégorie AOP cantal du groupe d'information Réussir.
Mesurer les impacts du futur cahier des charges AOP cantal sur une exploitation
La journée technique, programmée par l’organisme de gestion de l’appellation AOP cantal, a donné l’occasion…
La famille Ferrand dans l'étable avec fourmes de cantal et salers
Gaec de Ferrand : des fromages... en or
Sixième participation et cinquième médaille d’or pour le Gaec de Ferrand (Cantal) au Concours général…
Tunnel d'affinage cantal
L’inflation a coûté cher à l’AOP cantal
Malgré une qualité en nette hausse, les ventes de cantal AOP accusent un repli de 5 % en 2023, passant sous…
Jean-François Navarro, administrateur du Cif, a présenté le projet aux producteurs et entreprises. 
Le Cif fait un premier point sur l’évolution du cahier des charges de l’AOP cantal
Un projet de révision du cahier des charges de l’AOP cantal est engagé. Lors d’une journée technique à…
Une intégration définitive des tunnels dans l’aire d’appellation cantal : un soulagement pour les fromagers et affineurs. Ici Cyprien Duroux dans le tunnel de Pandrignes.
Des fromagers/affineurs qui voient enfin le bout du tunnel...
Au terme d’une procédure qui aura duré 13 ans, les tunnels d’affinage des entreprises Duroux et Charrade…
Les pièces notées C seront désormais déclassées : "Un engagement fort pour remonter en qualité", affiche Michel Lacoste.
AOP : vers une gamme à deux temps dans le futur décret
Sortie du grade C de l'appellation, allongement de la durée d'affinage,... : des engagements forts actés par…
Gagnez des repas chez un grand chef avec l'AOP
Gagnez des repas chez un grand chef avec l'AOP
Le Cif et l'Union vous font gagner 10 repas pour 2 personnes dans l'un des restaurants partenaires du livre "…
Chaque zone fourragère est caractérisée au regard des exploitations conformes au décret AOP.
“On peut faire de l’économie avec l’AOP”
Le Cif a lancé, en lien avec la Chambre d’agriculture, une étude de caractérisation des exploitations…
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