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Toute l'actualité dans la catégorie aop du groupe d'information Réussir.
La Lentille blonde de Saint-Flour en route vers l’AOP !
Les producteurs de la filière ont initié en 2017 le travail pour l’obtention d’une AOP Lentille blonde de…
Les Artisous sont les acariens artisans de l’affinage du fromage fermier issu des fermes de Haute-Loire.
Le fromage fermier « l'Artisou de Haute-Loire » sur la longue route vers l'AOP
Les producteurs de fromages fermiers à l'Artisou de Haute-Loire, réunis en association, s'engagent dans le…
Dominique Chambon, président du syndicat des producteurs de fromages AOC rocamadour ; Patrice Chassard, président du syndicat saint-nectaire ; Corinne Sérec, représentante du ministère de l’Agriculture ; Michel Lacoste, président du CNAOL ; Jean-Louis Piton, président de l’INAO.
Le CNAOL sur les terres du saint-nectaire
Le CNAOL* a tenu son assemblée générale à Super-Besse, dans le Puy-de-Dôme. L’occasion de goûter les fromages…
En 40 ans, les acteurs de la recherche, de la formation et les filières fromagères locales se sont dotées d’outils reconnus et performants dont l’une des forces réside dans la mutualisation de leurs savoirs et compétences.
Ce pôle d’excellence fromagère qu’on nous envie...
L’unité Inra, le Lial Massif central, le Lip, le CFPPA d’Aurillac et le Pôle fromager AOP Massif central s’…
Michel Lacoste : “Nous avons franchi un premier palier. Il ne faudrait pas repartir aujourd’hui de ce palier en ordre dispersé mais en rang serré à l’assaut d’un objectif final : accroître le revenu global de la filière”.
La filière cantal se projette vers de nouveaux défis
Le Cif a dressé mercredi le bilan des cinq années qui ont suivi la publication du nouveau décret de l’AOP …
Du producteur au transformateur : près de 2 300 opérateurs contrôlés en trois ans.
Jamais une appellation ne s’est donnée autant d’exigences de qualité
La filière de l’appellation vient d’achever une vaste campagne de contrôles au cours de laquelle 100 % des…
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